Özet (TL;DR) @ Portakallı anne kurabiyesini hatırlayanlar? 😋 Öyleyse içi yumuşacık, dışı kıtır kıtır, mis kokulu, enfes portakallı kurabiye tarifini de hemen şuraya bırakıyoruz 👇🏻😍 Dışı Kıyır İçi Yumuşak Portakallı Şam Kurabiyesi(Hazır Alınmış Gibi)
Malzemeler
125 gr tereyağı
3 yumurta(birinin sarısı üzerine)
1, 5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı zerdeçal(şart degil ama ben kullandım)
4-5 su bardağı un
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Toz şeker
Hazırlanışı
Portakalı yıkayıp rendenin ince tarafı ile rendeleyip suyunu sıkalım.
Karıştırma kabına yumurta, yumuşamış tereyağı, sıvı yağ ve toz şekeri alıp mikserle çırpalım.
İçine yoğurt, portakalın rendelenmiş kabuğu ve suyu, vanilya, kabartma tozu ve karbonatı alıp karıştıralım.
Unu bardak bardak ilave edelim.
Üçüncü bardaktan sonra unu kontrollü ekleyin ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı.
Hamurdan parça alıp yuvarlayalım.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim, toz şeker serpelim.
Üzerini bıçakla artı şeklinde çizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Afiyet olsun👌😋 Not:Hamuru yuvarlamakta zorluk çekerseniz elinizi sıvı yağ ile yağlayın. Unu fazla eklerseniz kurabiyeleriniz çok sert olur.