Özet (TL;DR) @ Karnıyarık, musakka, közlenmiş patlıcan salatası...Patlıcanla yapılan her şey çok lezzetli ama patlıcanlı börek bir başka 😍 Hiç denemediyseniz mutlaka deneyin, karşınızda Patlıcanlı Tava Böreği 😋 Tarif 👩🏻🍳: @sunum_agaci
Patlıcanlı Tava Böreği
Malzemeler
2 adet yufka
3 adet patlıcan
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
2 adet kırmızı(kapya)biber
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
Sosu için;
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Hazırlanışı
Öncelikle böreğimizin iç malzemesini hazırlıyoruz. Patlıcanları yıkayıp küp küp doğruyoruz. Acısının çıkması için tuzlu suda bekletiyoruz.
Derin bir tavaya biraz sıvı yağ koyup soğanları kavurmaya başlıyoruz.
Ardından biberleri de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Patlıcanları süzüp biberlerin üzerine ekliyoruz.
Biraz kavurduktan sonra baharatları da ekleyip patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Pişen harcımızı soğuması için bekletiyoruz.
Böreğimizin sosu için yağı yumurtayı ve sütü çırpıyoruz.
Yüzeyi yapışmayan bir tavaya yufkamızı seriyoruz,kenarlarını biraz dışta bırakıyoruz.
Böreğin sosundan döküp, diğer yufkanında bir kısmını tekrar üzerine döşüyoruz.
Soğuyan harcımızı da güzelce yaydıktan sonra kalan yufkaları da aynı şekilde üzerine serip, böreğin kenarda kalan yufkalarını üzerine kapatıyoruz.
Kalan sosumuzu da üzerine döküyoruz ve sosu çekmesi için bir saat dolapta dinlendiriyoruz.
Dinlenen böreğimizi ocağa alıp, çok kısık ateşte arkalı önlü çevirerek pişiriyoruz.
Afiyet olsun.