Özet: Tarif 👩🏻🍳: @aysununmutfaklezzetleri
El açması böreklerin yeri ayrı diyenler aramızda mı? 😋 Oklavasız, merdanesiz kolayca açılan çıtır çıtır el açması bu nefis börek çay saatlerinin en gözde ismi olmaya şimdiden aday. 😍
Malzemeler
4 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı şeker
1 paket instant kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
Un (yaklaşık 7 su bardağı kontrollü)
Bezeleri yağlamak için;
1 su bardağı sıvı yağ
100 gram eritilmiş tereyağı
İç harcı;
1 küçük kase beyaz peynir
1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
Maydanoz ( hepsi karıştırılacak)
Üzerine;
2 adet yumurta sarısı
Çörekotu, susam
Su Bardağı : 200 ml
Hazırlanışı
Un ve tuz hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
Ardından tuzu, kontrollü olarak unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım (biraz ele yapışkan olacak).
Hamuru hazırladıktan sonra 18 eşit parçaya bölelim ve beze haline getirelim.
Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını borcama dökelim, üzerine bezeleri elimizle bastırarak önlü arkalı iyice yağlanmasını sağlayalım.
Daha sonra borcamın üzerini streçle kaplayalım ve 20 dakika dinlendirelim.
Daha sonra her bir bezeyi tezgah üstüne alarak elimle açtıralım, daha sonra hamurumun iki yanından katlayalım ve iç harcını ekleyip iki yandan katlayarak rulo şeklinde saralım,(hamuru sararken sürekli elinizle açın) ve tepsiye dizelim.
Tüm hamurlar için aynı işlemi uygulayalım.
Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp çörekotu ve susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda kızarıncaya kadar pişirelim. Yaklaşık 35- 40 dakika.
Afiyet olsun.
, nefisyemektarifleri , nefisyemektariflerinden , nefisgram , nefis , nefistarifler , tarif , yemektarifleri , bugünnepişirsem , börek , börektarifleri , hamurişi